NotCo reçoit sa corne en adhérant à un tour de 235 millions de dollars pour élargir les produits alimentaires centrés sur les plantes – TechCrunch

NotCo, une société d’ingénierie alimentaire produisant des substituts de lait et de viande à base de plantes, a conclu un autre plan de financement cette année, un cycle de séquence D de 235 millions de dollars qui lui offre une valorisation de 1,5 milliard de dollars.

Tiger Global a mené la ronde et a été rejoint par de nouveaux acheteurs, dont DFJ Expansion Fund, la fondation d’influence sociale, les athlètes du ZOMA Lab Lewis Hamilton et Roger Federer et le musicien et DJ Questlove. Les acheteurs fidèles ont intégré Bezos Expeditions, Enlightened Hospitality Investments, Future Beneficial, L Catterton et Kaszek Ventures.

Ce financement sphérique fait suite à une dépense non divulguée en juin du fondateur de Shake Shack, Danny Meyer, via son entreprise EHI. Au total, NotCo, avec des racines à la fois au Chili et à New York, a levé plus de 350 millions de dollars, a déclaré le fondateur et PDG Matias Muchnick à TechCrunch.

À l’heure actuelle, la société propose quatre gammes de produits : NotMilk, NotBurger et NotMeat, NoticeCream et NotMayo, qui sont accessibles dans les 5 sites internationaux des États-Unis, du Brésil, de l’Argentine, du Chili et de la Colombie.

L’entreprise est au milieu d’une tendance à manger des aliments plus sains, car de plus en plus d’acheteurs se demandent également comment leurs aliments sont fabriqués, ce qui entraîne un désir de protéines de substitution. En réalité, le marché des produits et solutions alternatifs à base de viande, d’œufs, de produits laitiers et de fruits de mer devrait atteindre 290 milliards de dollars d’ici 2035, selon une enquête menée par Boston Consulting Group et Blue Horizon Corp.

Le savoir-faire technologique exclusif de NotCo en matière d’intelligence synthétique, Giuseppe, associe les protéines animales à leurs excellents substituts au milieu d’un nombre incalculable de composants dépendants des plantes. Il s’efforce de déchiffrer le code pour comprendre les éléments moléculaires et les caractéristiques des produits alimentaires dans la combinaison de deux composants qui pourraient imiter le lait, mais d’une manière plus durable et ingénieuse – et cela également de très bonnes préférences, ce qui est l’obstacle le plus important à adoption, a rapporté Muchnick.

“Notre idée, c’est qu’il y a aujourd’hui une dynamique folle parmi les gens : 60% qui consomment actuellement à base de plantes principalement ne sont pas satisfaits du goût, et 30% des individus qui consomment du lait de vache attendent de changer s’il y a un style lié. “, a-t-il ajouté. «Notre technologie est principalement basée sur l’IA afin que nous puissions créer une procédure alimentaire diversifiée, ainsi que des produits plus rapidement et mieux que les autres personnes dans la maison. Il existe 300 000 espèces de plantes et nous n’avons toujours aucune idée de ce que 99 % d’entre elles peuvent faire.

En plus d’un flux d’investissements cette année, l’entreprise a introduit sa marque NotMilk aux États-Unis il y a 7 mois et est en passe d’être présente dans 8 000 zones de détaillants comme Full Meals Industry, Sprouts et Wegmans d’ici la fin de 2021.

Muchnick programme pour allouer une partie du nouveau financement à la création de marchés au Mexique et au Canada et insérer la part de marché actuelle aux États-Unis et au Chili. Il s’attend à ce que 50 % de son entreprise provienne des États-Unis au cours des trois prochaines décennies. Il envisage également une croissance en Asie et en Europe au cours de l’année à venir.

NotCo a également l’intention d’ajouter beaucoup plus d’articles, comme le poulet et d’autres viandes blanches et fruits de mer, et de dépenser en savoir-faire technologique et en R&D. Il espère y parvenir en doublant l’effectif récent de 100 personnes de l’entreprise au cours des deux prochaines décennies. Muchnick souhaite également établir des brevets supplémentaires dans le domaine de la science alimentaire – l’entreprise en a maintenant cinq – et vérifier un aspect prospectif de l’entreprise en matière de renseignement.

Néanmoins, NotCo a atteint le statut de licorne, Muchnick a déclaré que le prix réel est la notoriété de la marque et les ventes de produits ultérieures s’améliorent, ainsi que l’ouverture de portes pour de bonnes affaires dans les cafés à service rapide. NotBurger est entré dans les restaurants Burger King au Chili il y a 11 mois et y détient désormais 5% du marché, a-t-il ajouté.

Les bénéfices dans l’ensemble ont augmenté trois fois par an de plus que les quatre dernières années, tout ce que Muchnick a mentionné était accrocheur pour Tiger World. Il est également satisfait de faire le travail avec Tiger, en particulier alors que l’entreprise se prépare à devenir communautaire dans les deux ou quelques décennies à venir. Il a mentionné que les compétences de Tiger permettront à NotCo d’y parvenir de manière beaucoup plus adaptée.

“NotCo a créé des solutions alimentaires mondiales dépendantes des plantes qui gagnent rapidement des parts de marché actuelles”, a déclaré Scott Shleifer, compagnon de Tiger Global, dans un communiqué publié. «Nous sommes ravis de nous marier avec Matias et son équipage. Nous comptons sur l’innovation continue des produits et l’élargissement à de nouvelles zones géographiques et groupes alimentaires alimenteront un progrès élevé et durable pour les années à venir. »