So Long 2020, et merci pour tous les cafés

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Salut à tous! J’espère que cela vous trouve en bonne santé et de bonne humeur. Restez en sécurité comme toujours!

Je suis ravie de commencer notre tout nouveau voyage autour du soleil, et vous l’êtes probablement aussi ! L’année 2020 a été folle, c’est un euphémisme. Par exemple, je porte mon pyjama confortable depuis environ six mois. (Pas le même ensemble, remarquez!)

Mais cet article ne parle pas de toutes les choses folles qui se sont produites. Il s’agit plutôt de l’un des rares qui est resté inchangé pour que nous puissions l’apprécier.

Café.

C’est vrai. Pourquoi le café ? Ou peut-être que la vraie question est, que faisons-nous sans elle ?

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Dong et café

Eh bien, je ne survivrais probablement pas du tout. Sérieusement.

C’est parce que je ne prends généralement pas de petit-déjeuner ou de déjeuner. Au lieu de cela, je bois une tasse de café à la place de chacun. La plupart du temps, je saute même le « déjeuner ». Je fais ça depuis plus de 10 ans maintenant. Bien avant que l’idée de « jeûne intermittent » ne devienne une tendance.

Non, je ne suis pas fou ou quelque chose comme ça. Et je mets du lait dans mon café, donc il y a probablement un nombre décent de calories dans la tasse.

Une chose, cependant, je ne le fais pas à cause du problème de poids ou d’image corporelle. Les choses ont été dans d’excellentes formes et tailles. (Ou – dans le langage utilisé par les élites modernes au cours des quatre dernières années – mes mains sont grandes. Et elles le sont en effet !)

Ainsi, le café, pour moi, est une question d’efficacité. Le petit-déjeuner et le déjeuner prennent trop de temps ! Une tasse de Joe me réveille, me rend vif et ne prend pas longtemps à préparer.

Dong Knows Tech Café

De plus, prendre juste un café ou deux par jour, puis une bonne séance d’entraînement en fin d’après-midi rend le dîner extrêmement gratifiant. Je parle par expérience.

En effet, ma routine vise à terminer ma journée avec une véritable appréciation et même une célébration de la nourriture. Et cela a toujours fonctionné. Mon dîner, aussi simple soit-il, est le moment heureux que j’attends avec impatience. Et je me donne tous les jours.

Au fait, mon dîner a tendance à être un peu plus que simple. J’aime cuisiner et je suis assez bon dans ce domaine. Et la seule chose meilleure que de manger quand vous êtes affamé, c’est de regarder vos proches profiter également de la même nourriture que vous cuisinez.

Mais, encore une fois, je ne peux pas faire tout cela à partir de rien. Le fait est que le café m’est probablement plus proche et plus cher que la façon dont il est généralement populaire pour tout le monde, ce qui nous amène à la principale raison pour laquelle j’écris ce post : ma page Ko-fi.

Pot à Moka Dongs

Page Ko-fi de Dong Knows Tech

J’ai commencé la page Ko-fi le 15 septembre 2018, exactement sept mois après avoir lancé Dong Knows Tech. Depuis, grâce à votre générosité, j’ai pu maintenir mon mode de vie autour du café en toute simplicité. Et un peu plus.

Plus précisément, cette année, je suis passé de la marque Kirkland de Costco, ce qui n’est pas si mal, à une boisson bourgeoise de Whole Foods, la préférée de ma femme. (Les garçons, quelle différence cela fait !)

Et je l’ai fait sans me sentir coupable du coût supplémentaire élevé. (En toute honnêteté, c’est toujours moins cher que d’aller chez Starbucks tous les jours.)

Nous avons également ajouté des façons plus sophistiquées de préparer du café, notamment en utilisant des pots italiens Moka, avec une source de chocolat et tout. Les cappuccinos faits maison n’ont jamais été aussi savoureux ! (Alors, encore une fois, ne vous inquiétez pas trop du fait que je ne mange rien toute la journée !)

De temps en temps, cependant, je fais toujours le mien à la manière vietnamienne. C’est comme ça que j’ai commencé avec le café il y a des années de toute façon. C’est un peu lent, mais ça vaut le coup d’attendre.

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C’est « Cà phê sữa » ou « Cà phê nâu » utilisant un ensemble de filtres traditionnels et du lait concentré.

Soit dit en passant, je l’aime chaud, mais parfois, je mets de la glace et je le transforme en “Cà phê nâu đá”. C’est une excellente boisson par une chaude journée d’été. Essayez-le vous-même de temps en temps.

Bref, jusqu’à présent, j’ai été gâté sur le front du café.

Merci!

Ma page Ko-fi n’a jamais été censée être une source de revenus réels, et elle ne l’est toujours pas aujourd’hui. Au lieu de cela, cela a été beaucoup plus significatif que juste un peu de pâte supplémentaire.

Chaque fois que je reçois une notification Ko-fi, je sais qu’il y a au moins une personne qui apprécie mon travail acharné et mon intention honnête derrière ce blog. C’est le meilleur retour qu’un rédacteur technique puisse demander.

Et il n’y a pas de meilleure façon d’apprécier ce sentiment d’être apprécié que de transformer cette notification en une boisson préférée qui me permet de continuer.

À plus d’un titre, cela m’a aidé (et ma famille) tout au long de 2020. Émotionnellement intact et physiquement fort. Un matin, sinon une gorgée, à la fois.

Alors, merci d’avoir rendu cela possible. À plusieurs reprises et régulièrement. Je garde votre café – et tout ce que cela implique – avec moi en 2021 et au-delà.

Sur ce, bonne année à tous !

Merci pour votre soutien, via un Ko-fi ou non. En route pour une nouvelle décennie bien meilleure !

Dong Ngos Café Eau Chaude