Vivid Cellars obtient beaucoup plus de fonds pour personnaliser ses vins principalement basés sur ses membres – TechCrunch

Vivid Cellars, un vendeur de vin de six ans basé principalement sur des membres, a, comme beaucoup de débutants, progressé au fil du temps. Lorsqu’elle a envoyé à ses utilisateurs de clubs des vins tiers qui façonnent leurs profils spécifiques, Vibrant Cellars, basée à Milwaukee, dans le Wisconsin, déclare qu’elle accumule désormais suffisamment de connaissances sur ses clients pour ne plus vendre de vins créés par d’autres marques. Au lieu de cela, bien que certains de ses choix «originaux» soient certes proposés par d’autres étiquettes sous des noms différents, il obtient de manière significative de bons résultats en demandant à ses associés vignerons de peaufiner la recette, pour ainsi dire.

« Nous optimisons le vin comme si vous pouviez améliorer un produit beaucoup plus électronique », déclare le co-fondateur et PDG, Richard Yau, un indigène de San Francisco dont la startup est entrée très tôt dans un programme d’accélérateur régional et y est restée, mais l’entreprise est maintenant majoritairement décentralisée.

Nous avons parlé avant aujourd’hui avec Yau de ce changement, que les acheteurs soutiennent avec un financement de 11,2 millions de dollars de la Collection B, dirigé par Cleveland Avenue, avec la participation des premiers bailleurs de fonds Revolution Ventures et Northwestern Mutual. (L’entreprise a maintenant levé environ 20 millions de dollars au total).

Yau a également parlé des tendances du marché qu’il observe à cause de tout cet assortiment de détails.

TC : Vous montez un portefeuille de vins. Qu’est-ce que cela signifie nécessairement?

RY : Nous ne possédons vraiment aucune terre. Nous travaillons principalement avec des fournisseurs [as do big companies like Gallo and Constellation], mais à une plus grande échelle qu’avant, nous pouvons donc maintenant définir le style et l’apparence des vins, et nous pouvons optimiser des variables telles que la douceur de ce vin ? Comment acide? À quoi voulons-nous que sa couleur, sa marque et son étiquette ressemblent et quelle phase de nos acheteurs aimera réellement ce vin le plus ?

TC : Quelle est l’une de vos concoctions ?

RY : Nous avons un vin rougeoyant qui est produit selon la méthode champenoise – pas un vin de champagne, c’est un vin domestique – en utilisant des cépages dont personne ne profite pour le vin mousseux, et c’est juste l’un des meilleurs- vins classés sur notre système. Le vin rougeoyant a été vraiment supérieur pour nous.

TC : Combien avez-vous d’abonnés ?

RY : Nous ne pouvons pas partager cela, mais nous avons remarqué une accélération non seulement des nouveaux abonnés tout au long de la pandémie, mais également en termes d’observation d’une plus grande part de [customers’] portefeuilles se dirigeant vers D2C, et cela nous a eu un impact assez positif. Alors que les choses se sont atténuées au cours de l’été, nous avons remarqué que les gens cuisinaient et mangeaient plus à la maison [and drinking wine].

TC : Quel est le tarif moyen d’une bouteille de vin sur le système ?

RY : 20 $ à 25 $.

TC : Dans quels sont vos fournisseurs de raisins ?

RY : Beaucoup se trouvent sur la côte ouest, à Washington et en Californie, mais nous avons également des fournisseurs de raisins à l’échelle internationale, notamment dans le sud des États-Unis et en Europe.

TC : Combien de vins proposez-vous, et combien de temps essayez-vous un vin ?

RY : Nous en avons analysé environ 600, et à tout moment fourni, nous aurons 40 à 50 vins sur le système. Nous ne stockons jamais presque tout pour de bon ceux qui ne font vraiment pas aussi bien, nous enlevons essentiellement.

TC : Une bonne partie du D2C se ramifie à un moment donné vers de véritables destinations terrestres. Vous n’entreprenez pas cela. Pourquoi pas?

RY : Il est possible que nous puissions quelque part, mais nous aimons être D2C et cela a beaucoup de sens dans un monde où nos membres opèrent maintenant à domicile et vivent pour acheter des packages. Il retrace les évolutions du e-commerce en basic. Si vous ne faites plus vos courses chez le détaillant, vous n’obtiendrez peut-être plus de vins au donjon.

TC : D’où ces bouteilles sont-elles livrées ?

RY : Depuis une grande variété d’endroits, mais principalement depuis Santa Rosa [in the Bay Area].

TC : Avez-vous vu l’impression que le climat fait aux vignerons californiens, dont certains vaporisent désormais de la crème solaire sur leurs raisins pour les protéger ?

RY : [Climate change] a certainement eu un impact sur le marché du vin. Une des questions privilégiées à propos de nous est que nous avons une flexibilité globale dans les fournisseurs avec lesquels nous travaillons, donc du point de vue de la santé de l’entreprise, nous n’avons pas été aussi touchés par cela. Parce qu’une grande partie de nos opérations sont en Californie, il y a quelques années, nous avons eu des interruptions de distribution là où nous n’étions pas en mesure d’expédier certains jours, nous avons également été touchés par la chaleur. Mais fortuitement, tant pour ces 12 mois, nous n’avons pas eu de perturbations opérationnelles ou de chaîne d’offre.

TC : Avez-vous été approché par une personne d’entreprises historiques au sujet d’un partenariat ou d’une acquisition ?

RY : Nous avons eu des discussions, plus en termes de partenariats car nous avons beaucoup de données et pouvons les aider. Par exemple, nous pouvons commencer un nouveau vin et obtenir des commentaires virtuellement comme une équipe d’accentuation pour déterminer qui aime quoi. Nous pouvons séparer les tests de deux mélanges distincts pour un vin et déterminer lequel est bien meilleur. C’est dans ce cadre que les discussions avec les anciens fournisseurs de vin ont eu lieu.

TC : Alors ils vous débourseraient pour vos coordonnées.

RY : Nous ne sommes pas opposés au marketing des connaissances à long terme, mais nous l’avons abordé beaucoup plus comme, voici une option à maîtriser sur la façon dont l’innovation fonctionnera dans une entreprise viticole plus importante. Nous n’espérons pas être prêts à faire ce que Constellation fait bien – avec sa force de vente massive et ses distributeurs dans chaque état – mais ce que nous pouvons faire de manière complémentaire, c’est comprendre le client.

TC : Qu’avez-vous acquis qui pourrait bien choquer les outsiders ?

RY : Petite sirah [offerings] faire aussi bien, sinon amélioré, que le cabernet et le pinot noir sur le système. Le taxi et le pinot sont 50 fois plus gros que la petite sirah sur le marché, mais nous constatons que nos utilisateurs l’aiment vraiment.

Les gens aiment aussi le merlot beaucoup plus qu’ils ne le croient – ​​plutôt sensiblement dans toutes les données démographiques. Les gens aiment détester le merlot, mais quand on regarde les mélanges rouges, ça marche très bien. . .

TC : Qu’est-ce que les hommes et les femmes ont contre le merlot ?

RY : [Laughs.] Avez-vous déjà observé « Sideways ? » Cela a un petit quelque chose à voir avec cela, cependant. Pendant ce temps, le pinot noir reste commun, mais les gens ne l’aiment vraiment pas autant que [other wine sellers] pense.

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